MEDESANO Agricoltura Ambiente e Società – Dalla Terra alla Tavola – TEA e gli OMG visti da Luigi Cattivelli

Al Circolo tre TORRI di Medesano, ultimo evento della rassegna AGRICOLTURA AMBIENTE E SOCIETA’ – Dal Terreno alla Tavola: nuovi strumenti per una agricoltura moderna e sostenibile

si è parlato anche di OGM e TEA

Un miglioramento genetico

Il problema della semina degli ibridi

LUIGI CATTIVELLI (genomica e Bioinformatica)

TEA

“Parliamo di TEA, di queste tecnologie di evoluzione assistita.

Le tecnologie di evoluzione assistita, che sono note in Italia con il termine TEA, sono delle nuove tecnologie che consentono di accelerare il miglioramento genetico delle piante.

Sono in realtà due tecnologie diverse, una si chiama genome editing, e genome editing consiste nell’indurre una mutazione specifica all’interno di un gene. Editing, dall’inglese correggere, consente di correggere i difetti genetici delle piante, ma anche di tutti gli altri esseri viventi. Questa tecnologia consente di fare piante resistenti alle malattie, piante con nuove caratteristiche qualitative, e anche piante resistenti agli stress ambientali.

E questa è una delle tecnologie su cui si sta investendo per il futuro, e probabilmente sarà una delle tecnologie chiave per garantire la sostenibilità in agricoltura nei prossimi anni. Sì, questo per avere più produttività, però qualità e produttività vanno d’accordo. Una volta molti si lamentano, dicono che i nuovi prodotti non hanno sapore.

Quello che io dico è che la genetica seleziona le piante che la società richiede. Tutta la genetica è guidata dalle necessità della società, dell’industria agroalimentare e così via. Nel momento in cui emergesse un reale interesse per avere un particolare tipo di prodotto, con un aspetto collettivo, anche solamente di sapore, sarà sempre possibile selezionare piante con quale tipo di caratteristica.

OGM

Allora, gli OGM in Italia non sono consentiti.

La coltivazione di OGM in Italia non è consentita, punto. E su questa decisione penso che non si tornerà indietro. In Italia, come in tutta Europa, è consentito importare materiale derivante da piante GM, come ad esempio il maeso o la soia, che utilizziamo per fare i mangimi per gli animali.

Fanno bene o fanno male? Non fanno assolutamente male. Non ci sono evidenze, in 40 anni che si coltivano OGM nel mondo, non c’è nessuna evidenza che queste piante abbiano un effetto negativo sulla salute dell’uomo, degli animali o dell’ambiente. Una signora ha detto che si vendono i semi OMG, però l’agricoltore che li prende poi non nascono.

Tutti i semi, compresi di GM, vengono acquistati da un produttore agricolo. Li può seminare, raccogliere i semi di queste piante e poi riseminarli. Il problema è che in tutti i casi, sia che sia OGM che sia tradizionale o meno, i caratteri passano da una pianta madre alla pianta figlia, seguendo le leggi di Mendel.

Per cui non è detto che la pianta figlia sia identica alla pianta madre. Come per esempio non è vero che un figlio sia identico ai due genitori. Esattamente perché anche nel caso della trasmissione dei caratteri tra esseri umani, i caratteri vengono trasmessi in accordo con delle leggi, queste famose leggi di Mendel, che spiegano perché un figlio è simile ma non è identico né al padre né alla madre, a volte è semibile a un nonno.

Quindi i semi prodotti potrebbero produrre della roba balorda? No, non balorda. Diversa, ma non fatto balorda, perché questa è la trasmissione dei caratteri, segue le leggi precise, non è a caso. E quindi uno può anche predirlo, come saranno le leggi successive.

Il problema è che in tutti i genitori, quando uno prende un individuo di mais, OGM o non OGM che sia, i semi della pianta che vengono seminati in campo danno origine a una pianta di mais, sì, che produce mais, sì, è fertile, tuttavia produrrà meno mais del suo genitore. Questo per la normale legge genetica, che è una cosa che si sa da 100 anni, da quando hanno inventato gli ibridi. Quindi si può fare anche con gli OGM, però non è conveniente.

Il problema è che la generazione successiva produce di meno della generazione precedente. Si deve sempre comparare? No, non è detto. Guarda, questo non vale solo per gli OGM, vale per tutte le piante ibride.

Tutte le piante ibride, il pomodoro è ibrido, il mais è ibrido, il girasole è ibrido. Ci sono tantissime specie mai che sono ibride. L’ibrido è conveniente perché produce di più di qualunque altra combinazione genetica.

I figli di un ibrido però non sono uguali all’ibrido, perché i figli di due genitori non sono uguali ai genitori. Per la legge di Mendel, esattamente. Mendel 1865″