Birrificio “Turris” di Borgotaro a Vinitaly 2023: intervista telefonica a Chiara Tanara
Birrificio “Turris” di Borgotaro è stato al Vinitaly e anche se è stato il primo anno è andato tutto molto bene!
Il birrificio si è presentato con un piccolo stand con anche altri produttori del consorzio a cui hanno aderito.È stata un’esperienza proprio anche riguardo al confronto di certe tematiche di produzione con altri birrifici, il pubblico e la conoscenza di nuove persone.
La scelta del Birrificio “Turris” di recarsi al Vinitaly a Verona è dovuta al fatto dell’aderimento ad un consorzio Birra Italiana da poco tempo, ed è un consorzio di filiera che mette insieme non solo i birrifici ma anche i produttori che stanno dietro nella filiera della birra quindi ad esempio chi coltiva orzo, lupo ma anche produttori di malto e tutta la catena. Ne fanno parti birrifici artigianali e birrifici agricoli che hanno scelto di aderire al consorzio e di utilizzare in alcune ricette della materia prima italiana.
In sintesi, la proposta fatta da questo consorzio è stata quella di andare tutti insieme anche per risparmiare visto che avere uno stand al Vinitaly ha dei costi molto elevati!
